酒店管理与数字化运营专业简介

【专业代码】 540106

【专业优势】

酒店管理与数字化运营专业为教育部第三批现代学徒制试点专业，团队力量雄厚。专业紧扣文旅数字化趋势，融合酒店管理与数字运营技能，构建“理论+实训+企业实践”培养体系，依托校企合作与远洲国际大酒店、庐山豪生等高端酒店资源，实行双师指导与工学交替；构建“文化底蕴+酒店服务技能+商业智慧+数字技术”四维融合的课程体系，强化数字化营销、智慧酒店运营等核心能力，就业面向品牌酒店、文旅企业，岗位适配度高、就业渠道稳定。毕业生就业率90%以上，用人单位满意度达95%以上。

【培养目标】

酒店管理与数字化运营专业旨在培养具有坚定理想信念，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的人文素养、科学素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力；掌握现代住宿餐饮企业运营管理专业知识和技术技能，并认识和把握国内外酒店经营管理的运行机制和规律，熟练使用英语，熟练运用现代数字化技术，能够从事国内外高星级酒店、高级会所、高档餐饮连锁集团、豪华邮轮、高端民宿以及其他住宿餐饮新业态和高端接待业的服务工作、数字化运营、品牌营销、人力资源管理等基础工作，并具有向上述岗位中、高级管理岗位升迁潜力的高技能人才。

【能力素养】

1.深厚文化底蕴：具备良好的人文素养、礼仪修养与审美能力，熟悉中华优秀传统文化，拥有至少1项艺术特长，践行社会主义核心价值观，具有家国情怀与社会责任感。

2.精湛服务技能：掌握前厅接待、客房服务、餐饮摆台、宴会设计、酒水服务等核心技能，能够满足宾客个性化需求，有效应对突发状况，具备从服务岗位起步的扎实功底。

3.商业运营智慧：通晓酒店消费行为、市场营销、人力资源、财务管理等运营理论，具备组织架构设计、营销策划、品牌建设与运营、绩效评价等管理能力，了解国内外行业动态，具有国际化视野。

4.数字技术应用：熟悉数字化酒店发展趋势，熟练运用计算机、互联网及人工智能工具进行业务处理，能够将数字技术融入运营管理与服务创新，适应行业数字化转型需求。

5.沟通协作与领导力：具备跨文化沟通能力与团队协作精神，能够高效表达、和谐共事，作为成员或管理者发挥表率作用，并具备品牌建设、标准质控等中高级管理潜质。

6.终身学习与创新：具有探究学习与自我管理能力，能通过持续学习适应职业发展，创造性地分析解决运营中的实际问题，实现个人与行业的可持续发展。

【核心课程】

前厅服务与数字化运营、客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒水服务与管理、酒店督导管理实务、酒店数字化营销、酒店人力资源管理、会议与会务管理。

【团队力量】

本专业团队队伍结构优、实力强。专任教师中，硕士学历占比100%，高级职称超40%，“双师型”教师占比超80%，职称与年龄结构合理。专业带头人2名，均为高级职称，在区域行业影响力显著，主持多项教科研项目及精品课程。兼职教师均来自企业一线，具备良好思政素养与丰富实践经验，其中江西省文化和旅游产业专家库旅游住宿业专家1名；多人持有茶艺师、导游资格证等，承担教学、实训及职业规划指导等。全体教师“有理想信念、有道德情操、有扎实学识、有仁爱之心”，并定期参与企业实践，有力保障人才培养质量。

【实习基地】

专业建设主动服务于国家战略和地方社会经济发展需要，对接产业发展新趋势新业态新模式，积极探索产教融合，构建校企协同育人机制。校外实习基地主要有：远洲国际大酒店、苏州老阿爸饮食文化有限公司、长兴太湖龙之梦演艺城、庐山嘉豪淮海豪生国际大酒店、九江市文化旅游发展集团、江西海庐茶博园、松陌民宿等。

【可考证书】

导游资格证、茶艺师、咖啡师、调酒师、民宿管家、礼仪培训师、“1+X”酒店运营管理职业技能等级证书等

【就业岗位】

主要面向中高端品牌酒店、酒店管理公司、培训机构及相关服务业的酒店前厅、餐饮、客房、行政等部门的服务和管理岗位；酒店管理公司及相关服务业的咨询、培训等岗位；高级餐饮企业高端服务及管理等工作；茶文化企业茶艺服务与茶叶销售及管理等相关工作以及自主创业。

【优秀员工】

1.郑启明，2010届酒店管理专业优秀毕业生。现为西安香格里拉大酒店首席礼宾司、香格里拉酒店集团“新型领导力”导师、中国国际金钥匙会员、中国金钥匙陕西地区执委会成员、国际金钥匙公司西安分院资深金钥匙导师。

2.蒋函哲，2023届酒店管理与数字化运营专业优秀毕业生，专升本考入九江公司继续学习酒店管理专业。现就职于上海波特曼丽思卡尔顿酒店，获得“五星实习生”，“优秀员工”等荣誉。

【专业联系人及电话】

联系人：张颖

联系电话：0792-8183006